Le 411 Café Sardine est un endroit où je suis allé souper à quelques reprises. J’ai toujours aimé leur menu et surtout le décor. Leur menu pour le service du souper est de style tapas avec d’autres combinaisons intéressantes. C’est le genre d’endroit que je me demandais comment serait leur brunch.

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Le 411 La récente ouverture de Maison Publique, un projet des célèbres chefs Derek Dammann (de DNA) et Jamie Oliver, a fait beaucoup de bruit. Le concept est celui d’un pub british. Bien qu’il pourrait à priori faire penser à un vieux pub défraîchi, il a été conçu pour être un restaurant décontracté avec un petit air de pub. Avec les nouveaux restaurants qui ont ouvert récemment, il faut toujours faire des pieds et des mains pour les convaincre de proposer le brunch sur le menu. Cette fois-ci, nous avons été bénis par des poids lourds culinaires qui offrent la chance à tous les amateurs de brunch d’essayer un brunch inspiré de ce nouveau concept montréalais.

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Le 411 Santé, frais du jour, végétarien, sans gluten, menu changeant et innovateur… Ces mots sont rarement associés au brunch. Dans un monde d’œufs et de bacon, les options santé semblent avoir été jetées aux oubliettes. Souvent, lorsqu’on recherche un brunch qui est à la fois bon pour la santé et au goût, on doit fouiller longtemps avant de finalement se contenter de l’un ou l’autre : les endroits offrant des choix santé ont rarement des menus alléchants, et les options gourmettes ont généralement d’autres préoccupations que la santé. Sain Bol, par contre, est un cadeau tombé du ciel, un trésor où le chef Frédéric Houtin sert d’extraordinaires plats inspirés d’aliments de saison et frais du jour.

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Le 411 – Les gourmets… il y en a de toutes les formes, tailles, et historiques, ayant chacun ses préférences. Les préférences diffèrent d’une personne à l’autre, mais ce qui compte, c’est que nous aimons tous la bonne nourriture. Récemment, j’ai contacté un blogueur du site The Butter Melts out of habbit, que je lis depuis peu. Nous avons parlé de se rencontrer pour un brunch et avons convenu de rencontrer deux autres blogueurs, Gluttoners et the sassy foodophile. On se retrouve donc avec quatre gourmets réunis, essayant de trouver un endroit pour bruncher que personne d’entre nous n’a essayé auparavant… rien que ça. Après un remue-méninges infructueux, je finis par me tourner vers ma liste d’endroits à essayer et je la survole à la recherche de la perle rare. Le problème avec un brunch gourmet est qu’on risque d’avoir quelque chose qui ressemble à un lunch. Après un peu de recherche, notre choix s’arrête à Le Comptoir.

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