Le 411 La récente ouverture de Maison Publique, un projet des célèbres chefs Derek Dammann (de DNA) et Jamie Oliver, a fait beaucoup de bruit. Le concept est celui d’un pub british. Bien qu’il pourrait à priori faire penser à un vieux pub défraîchi, il a été conçu pour être un restaurant décontracté avec un petit air de pub. Avec les nouveaux restaurants qui ont ouvert récemment, il faut toujours faire des pieds et des mains pour les convaincre de proposer le brunch sur le menu. Cette fois-ci, nous avons été bénis par des poids lourds culinaires qui offrent la chance à tous les amateurs de brunch d’essayer un brunch inspiré de ce nouveau concept montréalais.

(more…)

Le 411 Santé, frais du jour, végétarien, sans gluten, menu changeant et innovateur… Ces mots sont rarement associés au brunch. Dans un monde d’œufs et de bacon, les options santé semblent avoir été jetées aux oubliettes. Souvent, lorsqu’on recherche un brunch qui est à la fois bon pour la santé et au goût, on doit fouiller longtemps avant de finalement se contenter de l’un ou l’autre : les endroits offrant des choix santé ont rarement des menus alléchants, et les options gourmettes ont généralement d’autres préoccupations que la santé. Sain Bol, par contre, est un cadeau tombé du ciel, un trésor où le chef Frédéric Houtin sert d’extraordinaires plats inspirés d’aliments de saison et frais du jour.

(more…)