Le 411 Ham (Jambon) est un mot qui, à lui seul, peut évoquer tellement de passion chez les gourmands ! Je suis tombé amoureux du prosciutto – sa saveur complexe, sa nature salée et sa capacité à provoquer l’extase gustative chez quiconque en mange. Rien ne pouvait me rendre plus heureux que de me trouver à un endroit où je pouvais céder à mes tentations et me gaver de prosciutto. Au fil du temps, mes goûts ont changé, et même évolué, mais au fond de moi, j’aspire toujours à en attraper un morceau parfaitement tranché, l’enrouler autour de mon doigt et le manger. En passant devant Hambar, j’ai vu de la viande fumée accrochée à l’entrée, et je me suis cru au paradis. Lorsque j’ai appris qu’ils servaient le brunch, la curiosité et l’excitation m’ont poussé à leur rendre une petite visite.

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Le 411 – Pour ceux d’entre vous qui lisent régulièrement mes revues, vous savez sans doute que le quartier Villeray prend de l’expansion côté brunch. J’ai récemment parlé de quelques-uns des plus nouveaux restaurants offrant le déjeuner dans le quartier. L’institut de sculpture culinaire est une école de sculpture sur fruits. Connaissez-vous les grands plateaux de fruits présentés de façon spéciale et impeccable dans les événements spéciaux ? C’est ce que cette école vous apprend à faire ! En plus d’enseigner, ils ont récemment ouvert un restaurant qui a commencé à servir le brunch en fin de semaine.

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